Producție
Mai jos este o comparație între două metode complet diferite de producere a uleiului de gătit.
Exemplul se bazează pe uleiul din semințe de struguri.
Metoda noastră
Presat la Rece
Industrial
Rafinat
Recepție
Materii prime proaspete, selectate cu atenție.
Tescovina de struguri este livrată la linia noastră de producție în 24 de ore după presarea strugurilor pentru producția de suc și vin.
Recepție
Cerințe minime pentru calitatea materiei prime
Reziduurile de struguri pot fi păstrate în silozuri timp de câteva luni după ce au fost preluate de la cramă
Separare
În 6 ore, semințele de struguri sunt curățate și separate de coajă
Producție de alcool
Reziduurile de struguri sunt folosite în distilerie sau producția de alcool.
Uscare
În 24 de ore, semințele de struguri sunt uscate cu atenție la o temperatură maximă de 50°C folosind încălzire indirectă
Uscare
Temperatura de uscare a materiei prime este de la 60 la 250°C.
Fără restricții de timp
Presarea uleiului
Uleiul este produs prin metoda presării mecanice
Semințele sunt presate în presă cu șurub la o temperatură maximă de 50°C
Permite obținerea a 50-70% din uleiul din semințe
Fără aditivi chimici, conservanți, coloranți.
Extracția uleiului
Uleiul este extras din semințe cu substanțe chimice precum hexanul și metanolul.
Permite extragerea a 95% din uleiul din semințe.
Ce este Hexanul?
Lichid incolor și inodor. Folosit pentru formarea adezivilor pentru încălțăminte, produse din piele, acoperișuri și în extracția uleiului din semințe.
Filtrare
Uleiul trece prin filtru cu vid cu tambur, unde sedimentul de ulei rămâne pe filtru.
Al doilea filtru curăță uleiul de toate microparticulele și sedimentul de ulei.
Ambalare și etichetare
Uleiul este îmbuteliat, apoi urmează capsarea, etichetarea, ambalarea termocontractabilă și ambalarea sticlelor în cutii.
Expediere
Uleiul proaspăt și gustos este trimis la destinație.
Rafinare
Încălzirea suspensiei de ulei până la 85°C în apă și amestecarea cu o substanță alcalină. Uleiul este apoi spălat pentru a îndepărta urmele de săpun și apoi uscat.
Degumificare
Prin tratare cu apă între 85 și 95°C abur sau apă cu acid. Fulgii de fosfatide sunt îndepărtați prin centrifugare.
Decolorare
Prin filtrarea uleiului prin cărbune activ sau argilă activată
Dezodorizare
Dezodorizare prin vid cu abur fierbinte până la 250°C, pentru a îndepărta culoarea, mirosul și amărăciunea.