Sostenibilità
Il nostro impegno per la sostenibilità
In Biateca, la sostenibilità è più di un principio: è il fondamento del nostro modo di creare, innovare e crescere. La nostra missione è produrre oli e alimenti funzionali eccezionali, facendo in modo che ogni seme, ogni sottoprodotto e ogni risorsa ricevano una seconda vita. Grazie alla produzione a rifiuti zero, all'approvvigionamento sostenibile e a soluzioni energetiche innovative, offriamo prodotti tanto rispettosi del pianeta quanto benefici per le persone.
Dale vinacce a risorse preziose
Il nostro viaggio inizia nei vigneti. Trasformiamo le vinacce, un sottoprodotto naturale della vinificazione, in qualcosa di valore. Attraverso un'attenta separazione, pulizia ed essiccazione, recuperiamo i semi e li utilizziamo — insieme a zucca, canapa, cardo mariano e noci — per spremere oli premium. Questo processo riduce gli sprechi e dà nuova vita a risorse che altrimenti verrebbero scartate.
Trasformazione a rifiuti zero: dall'olio alla farina
Quando spremiamo gli oli, otteniamo un sottoprodotto ricco di nutrienti noto come panello d'olio. Invece di trascurare il suo potenziale, abbiamo investito in tecnologie avanzate per trasformarlo in farine senza glutine, naturalmente ricche di proteine vegane e fibre.
Queste farine sono diventate un ingrediente prezioso per panetterie e pasticcerie, produzione di pasta e innovativi sostituti della carne a base vegetale. Con il loro sapore naturale e i benefici nutrizionali, supportano la crescente domanda di soluzioni alimentari clean label, funzionali e sostenibili.
Crediamo in un modello di produzione a ciclo chiuso. Producendo sia farina che olio internamente, riduciamo al minimo gli sprechi, garantiamo la piena tracciabilità e riduciamo la dipendenza da fornitori esterni. Questa integrazione rende la nostra catena di approvvigionamento più resiliente allineando ogni fase con la nostra filosofia eco-responsabile.
Trasformare i rifiuti in energia
La sostenibilità in Biateca va oltre i prodotti. Utilizziamo con orgoglio l'energia termica ricavata dagli scarti della produzione di olio: questo ci ha permesso di eliminare completamente il gas naturale negli impieghi interni della nostra azienda. Con investimenti continui nelle energie rinnovabili, siamo sulla buona strada per ridurre fino al 60% i consumi elettrici, sia interni sia di produzione, abbattendo ulteriormente le emissioni di gas serra e la nostra impronta ecologica.
La nostra promessa a rifiuti zero
Dai vinaccioli del vigneto agli oli salutari, dal panello alle farine ricche di proteine e dagli scarti all'energia pulita: ogni passaggio del nostro processo incarna il nostro impegno per la sostenibilità.
In Biateca siamo molto più di un semplice produttore di olio. Accanto ai nostri oli spremuti a freddo pluripremiati, offriamo ingredienti funzionali e ricchi di nutrienti a supporto di panetterie, pasticcerie, pastifici e creatori di alimenti vegetali. Dando nuovo valore ai sottoprodotti, contribuiamo a un panorama alimentare più vario, sostenibile e consapevole: un panorama che nutre le persone, sostiene le comunità e protegge il pianeta.
Riconosciuti per l'innovazione sostenibile
La nostra dedizione alla sostenibilità è stata riconosciuta a livello internazionale. Nel 2024, Biateca ha vinto il premio IFE Sustainable Manufacturing Award a Londra per il nostro approccio a rifiuti zero e il modello di produzione circolare innovativo. Questo premio evidenzia il nostro ruolo di leader nella produzione alimentare responsabile e il nostro impegno a plasmare un futuro più sostenibile.
