Durabilité
Notre engagement envers la durabilité
Chez Biateca, la durabilité est plus qu'un principe — c'est le fondement de notre façon de créer, d'innover et de grandir. Notre mission est de fabriquer des huiles exceptionnelles et des aliments fonctionnels en veillant à ce que chaque graine, chaque sous-produit et chaque ressource reçoive une seconde vie. Grâce à une production zéro déchet, à un approvisionnement durable et à des solutions énergétiques innovantes, nous proposons des produits aussi respectueux de la planète que bénéfiques pour les personnes.
Du marc de raisin aux ressources précieuses
Notre voyage commence dans les vignobles. Nous transformons le marc de raisin, sous-produit naturel de la vinification, en une ressource précieuse. Grâce à une séparation, un nettoyage et un séchage soigneux, nous récupérons les pépins et les utilisons — aux côtés de la courge, du chanvre, du chardon-Marie et de la noix — pour presser des huiles premium. Ce procédé réduit les déchets et donne une nouvelle vie à des ressources qui seraient autrement jetées.
Transformation zéro déchet : de l'huile à la farine
Lors du pressage des huiles, nous obtenons un sous-produit riche en nutriments connu sous le nom de tourteau d'huile. Au lieu de négliger son potentiel, nous avons investi dans des technologies avancées pour le transformer en farines sans gluten, naturellement riches en protéines végétales et en fibres.
Ces farines sont devenues un ingrédient précieux pour la boulangerie et la confiserie, la fabrication de pâtes et les substituts de viande végétaux innovants. Par leur saveur naturelle et leurs bienfaits nutritionnels, elles répondent à la demande croissante de solutions alimentaires clean label, fonctionnelles et durables.
Nous croyons au modèle de production en circuit fermé. En produisant nous-mêmes la farine et l'huile, nous limitons les déchets, assurons une traçabilité complète et réduisons notre dépendance aux fournisseurs externes. Cette intégration rend notre chaîne d'approvisionnement plus résiliente et aligne chaque étape sur notre philosophie éco-responsable.
Transformer les déchets en énergie
Chez Biateca, la durabilité va au-delà des produits. Nous utilisons avec fierté l'énergie thermique issue des déchets de production d'huile, ce qui nous a permis de supprimer totalement le gaz naturel pour les besoins courants de l'entreprise. Grâce à nos investissements continus dans les énergies renouvelables, nous sommes en bonne voie pour réduire jusqu'à 60% notre consommation d'électricité, tant pour le fonctionnement que pour la production — diminuant encore nos émissions de gaz à effet de serre et notre empreinte écologique.
Notre promesse zéro déchet
Des pépins du vignoble aux huiles saines, du tourteau aux farines riches en protéines, et des déchets à l'énergie propre — chaque étape de notre processus incarne notre engagement en faveur de la durabilité.
Chez Biateca, nous sommes bien plus qu'un producteur d'huile. Aux côtés de nos huiles pressées à froid primées, nous proposons des ingrédients fonctionnels et riches en nutriments qui accompagnent boulangeries, confiseurs, fabricants de pâtes et créateurs d'aliments végétaux. En créant de la valeur nouvelle à partir des sous-produits, nous contribuons à un paysage alimentaire plus varié, plus durable et plus conscient — qui nourrit les gens, soutient les communautés et protège la planète.
Reconnu pour l'innovation durable
Notre dévouement à la durabilité a été reconnu internationalement. En 2024, Biateca a remporté le prix IFE Sustainable Manufacturing Award à Londres pour notre approche zéro déchet et notre modèle de production circulaire innovant. Ce prix souligne notre rôle de leader dans la production alimentaire responsable et notre engagement à façonner un avenir plus durable.
