Sostenibilidad
Nuestro compromiso con la sostenibilidad
En Biateca, la sostenibilidad es más que un principio: es la base de cómo creamos, innovamos y crecemos. Nuestra misión es elaborar aceites excepcionales y alimentos funcionales, garantizando que cada semilla, cada subproducto y cada recurso tengan una segunda vida. Gracias a la producción sin residuos, al abastecimiento sostenible y a soluciones energéticas innovadoras, ofrecemos productos tan respetuosos con el planeta como beneficiosos para las personas.
Del orujo de uva a recursos valiosos
Nuestro viaje comienza en los viñedos. Transformamos el orujo de uva, un subproducto natural de la vinificación, en algo de valor. A través de una cuidadosa separación, limpieza y secado, recuperamos las semillas y las usamos, junto con calabaza, cáñamo, cardo mariano y nueces, para prensar aceites premium. Este proceso reduce los residuos y da nueva vida a recursos que de otro modo podrían descartarse.
Transformación sin residuos: del aceite a la harina
Al prensar aceites, obtenemos un subproducto denso en nutrientes conocido como torta de aceite. En lugar de pasar por alto su potencial, invertimos en tecnologías avanzadas para transformarlo en harinas sin gluten, naturalmente ricas en proteínas veganas y fibras.
Estas harinas se han convertido en un ingrediente valioso para panaderías y confiterías, producción de pasta y sustitutos innovadores de carne a base de plantas. Con su sabor natural y beneficios nutricionales, apoyan la creciente demanda de soluciones alimentarias funcionales, sostenibles y de etiqueta limpia.
Creemos en un modelo de producción de circuito cerrado. Al producir tanto harina como aceite internamente, minimizamos los residuos, garantizamos la trazabilidad completa y reducimos la dependencia de proveedores externos. Esta integración hace que nuestra cadena de suministro sea más resiliente mientras alinea cada etapa con nuestra filosofía ecorresponsable.
Convirtiendo residuos en energía
La sostenibilidad en Biateca va más allá de los productos. Utilizamos con orgullo la energía térmica generada a partir de los residuos de la producción de aceite, lo que nos ha permitido eliminar por completo el gas natural en las instalaciones de nuestra empresa. Con inversiones continuas en energías renovables, estamos en camino de reducir hasta un 60% el consumo eléctrico, tanto en las instalaciones como en la producción, y de recortar aún más nuestras emisiones de gases de efecto invernadero y nuestra huella ecológica.
Nuestra promesa de cero residuos
Desde las semillas del viñedo hasta los aceites saludables, desde la torta de aceite hasta las harinas ricas en proteínas, y desde los residuos hasta la energía limpia: cada paso de nuestro proceso encarna nuestro compromiso con la sostenibilidad.
En Biateca somos mucho más que un productor de aceite. Junto a nuestros galardonados aceites prensados en frío, ofrecemos ingredientes funcionales y ricos en nutrientes que impulsan a panaderías, pastelerías, fabricantes de pasta y creadores de alimentos vegetales. Al generar nuevo valor a partir de los subproductos, contribuimos a un panorama alimentario más diverso, sostenible y consciente: uno que nutre a las personas, apoya a las comunidades y protege el planeta.
Reconocidos por la innovación sostenible
Nuestra dedicación a la sostenibilidad ha sido reconocida internacionalmente. En 2024, Biateca ganó el IFE Sustainable Manufacturing Award en Londres por nuestro enfoque de cero residuos y modelo de producción circular innovador. Este premio destaca nuestro papel como líder en la producción responsable de alimentos y nuestro compromiso de dar forma a un futuro más sostenible.
