Nachhaltigkeit
Unser Engagement für Nachhaltigkeit
Bei Biateca ist Nachhaltigkeit mehr als ein Prinzip – sie ist die Grundlage dafür, wie wir gestalten, Neues entwickeln und wachsen. Unsere Mission ist es, außergewöhnliche Öle und funktionelle Lebensmittel herzustellen und dabei jedem Samen, jedem Nebenprodukt und jeder Ressource ein zweites Leben zu geben. Durch abfallfreie Produktion, nachhaltige Beschaffung und innovative Energiekonzepte liefern wir Produkte, die dem Planeten ebenso guttun wie den Menschen.
Von Traubenrückständen zu wertvollen Ressourcen
Unsere Reise beginnt in den Weinbergen. Wir verwandeln Traubenrückstände, ein natürliches Nebenprodukt der Weinherstellung, in etwas Wertvolles. Durch sorgfältige Trennung, Reinigung und Trocknung gewinnen wir die Kerne zurück und verwenden sie – zusammen mit Kürbis, Hanf, Mariendistel und Walnüssen – zur Pressung von Premium-Ölen. Dieser Prozess reduziert Abfall und bringt neues Leben in Ressourcen, die sonst entsorgt würden.
Null-Abfall-Transformation: Von Öl zu Mehl
Beim Pressen von Ölen erhalten wir ein nährstoffreiches Nebenprodukt, das als Ölkuchen bekannt ist. Anstatt sein Potenzial zu übersehen, haben wir in fortschrittliche Technologien investiert, um es in glutenfreie Mehle umzuwandeln, die natürlich reich an veganen Proteinen und Ballaststoffen sind.
Diese Mehle sind zu einer wertvollen Zutat für Bäckereien und Konditoreien, Pastaproduktion und innovative pflanzliche Fleischalternativen geworden. Mit ihrem natürlichen Geschmack und ihren ernährungsphysiologischen Vorteilen unterstützen sie die steigende Nachfrage nach Clean-Label-, funktionellen und nachhaltigen Lebensmittellösungen.
Wir glauben an ein geschlossenes Produktionsmodell. Durch die Herstellung von Mehl und Öl im eigenen Haus minimieren wir Abfall, gewährleisten vollständige Rückverfolgbarkeit und reduzieren die Abhängigkeit von externen Lieferanten. Diese Integration macht unsere Lieferkette widerstandsfähiger und bringt jede Phase mit unserer umweltbewussten Philosophie in Einklang.
Abfall in Energie verwandeln
Nachhaltigkeit bei Biateca geht über die Produkte hinaus. Mit Stolz nutzen wir Wärmeenergie aus den Reststoffen der Ölproduktion – dadurch konnten wir den Erdgasverbrauch im Betriebsalltag unseres Unternehmens vollständig einstellen. Mit laufenden Investitionen in erneuerbare Energien sind wir auf dem besten Weg, den Stromverbrauch in Betrieb und Produktion um bis zu 60% zu senken – und so Treibhausgasemissionen und unseren ökologischen Fußabdruck weiter zu verringern.
Unser Null-Abfall-Versprechen
Von den Kernen aus dem Weinberg zu gesunden Ölen, vom Ölkuchen zu proteinreichen Mehlen und vom Abfall zu sauberer Energie – jeder Schritt unseres Prozesses verkörpert unser Engagement für Nachhaltigkeit.
Bei Biateca sind wir mehr als nur ein Ölproduzent. Neben unseren preisgekrönten kaltgepressten Ölen bieten wir funktionelle, nährstoffreiche Zutaten, die Bäckereien, Konditoren, Pastahersteller und Innovatoren pflanzlicher Lebensmittel stärken. Durch die Schaffung neuer Werte aus Nebenprodukten tragen wir zu einer vielfältigeren, nachhaltigeren und bewussteren Lebensmittellandschaft bei – eine, die Menschen nährt, Gemeinschaften unterstützt und den Planeten schützt.
Anerkannt für nachhaltige Innovation
Unser Engagement für Nachhaltigkeit wurde international anerkannt. 2024 gewann Biateca in London den IFE Sustainable Manufacturing Award für unseren abfallfreien Ansatz und unser innovatives zirkuläres Produktionsmodell. Die Auszeichnung unterstreicht unsere Rolle als Vorreiter einer verantwortungsvollen Lebensmittelproduktion und unseren Anspruch, eine nachhaltigere Zukunft mitzugestalten.
